三餐四季 l 科学饮食，护眼保健小知识

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科学饮食，护眼保健小知识

0-6岁是幼儿视力发展的关键期，在这一阶段蛋白质、脂质、糖类、维生素、矿物质等5大营养素，在儿童视力发育上相当重要。均衡的摄取主食类、鱼肉豆蛋类、奶类、蔬菜类、水果类、油脂类等六大类食物，是幼儿视力保健的根本之道。为了保护幼儿视力，可以给孩子吃富含哪些营养素的食物呢？

Part 01 维生素A

     维生素A是构成眼睛感光物质的重要原料，有保护眼睛和其他上皮组织，间接抵抗感染的功能。维生素A充足，可增加眼睛角膜的光洁度，使眼睛明亮，看上去神采奕奕。

     维生素A的食物来源有2种：

▶动物食品中的视黄醇。主要源自动物肝脏、奶油、蛋黄等；

▶植物类食品中的胡萝卜素：胡萝卜、西兰花、芹菜、南瓜、菠菜。

Part 02 蛋白质

眼球视网膜上的视紫质由蛋白质组成，缺乏时除肌肉柔弱、发育不良，易于感染、水肿、贫血外，还会出现视力障碍。因此，要给孩子多吃蛋白质含量较高的食物，如瘦肉、鱼、乳、蛋类和大豆制品等。

Part 03 钙

钙对增强巩膜的坚韧性起主要作用。食物中牛骨、猪骨、羊骨等动物骨骼含钙丰富，且易被人体吸收利用。其他如乳类、豆类产品、虾皮、虾米、小白菜、花生米、大枣、深绿色蔬菜等含钙量也较多。